Las ventas de los cortes de carne vacuna, principalmente del asado, aumentaron un 50% en la última semana del mes en Uruguay animadas por las recientes medidas dispuestas por el Gobierno de ese país para combatir el alza de los precios y estimular el consumo.
El balance de las medidas “es positivo, de acuerdo a los testimonios que hemos venido recogiendo, fundamentalmente de distribuidores y carniceros que reportan ventas de asado un 50% por encima de la demanda normal para la última semana del mes y en este momento del año”, dijo el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber Artagaveytia.
Según especificó, esto se debe a la quita del IVA al corte de asado, votada por el Congreso de Uruguay en la semana pasada, sumado al acuerdo cárnico que llevó adelante el Poder Ejecutivo con el fin de congelar los precios de los cortes con hueso.
“Todos resignaron ganancias para que la gente pueda acceder a este corte popular: el gobierno dejó de cobrar IVA, la industria resignó voluntariamente ajustar el precio en planchada de todos los cortes con hueso, los distribuidores que casi no marginan nada e incluso en algunos casos pierden con este corte y, finalmente los carniceros, que ganan menos de lo habitual buscando recuperar la clientela”, continuó.
